Atelier de mise en
conserve virtuel donné sur Teams le mardi 17 mai de 18h à 22h
L'atelier d'une durée
de 4 heures (avec une pause de 15 minutes à mi-chemin) couvre les sujets
suivants et vise à rendre les participants autonomes autant pour les conserves
à l'autoclave qu'à l'eau bouillante (casserole):
- Le botulisme, c'est
quoi?
- Le milieu anaérobique, l'eau disponible, le pH et la chaleur
- L'autoclave, comment ça fonctionne, c'est dangereux?
- La pression et l'altitude
- Les composantes de l'autoclave
- La valeur létale
- Les étapes de la mise en conserve
- Trucs et conseils importants
- Comment adapter ses recettes pour la mise en conserve
- Canner à l'eau bouillante
- Période de questions
Je ferai fonctionner l’autoclave pour un cycle complet pendant l’atelier
à titre de démonstration. Vous devez avoir un pot Mason de 500ml ou 1 litre
rempli d’eau avec les 2 parties du couvercle avec vous, mais vous n’avez pas
besoin d’un autoclave pour assister au cours.
Vous recevrez, 24 heures avant le début de l’atelier, un cahier de notes
de cours à télécharger en format PDF. Vous aurez à prendre des notes, il est
donc recommandé d'imprimer le cahier et d'avoir papier et crayons à porter de
main.
Il est recommandé d'ajouter l'adresse courriel [email protected] à
vos contacts pour éviter que les communications n'atterrissent dans vos
courriels indésirables (spam).
Vous recevrez 24h avant la présentation un lien par courriel pour la
réunion Teams. Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien et suivre les instructions
pour installer Teams sur votre appareil et vous joindre au groupe
(l'installation prendra de 5 à 10 minutes). Il vous faut un appareil muni d'une
caméra, d'un micro et d'un haut-parleur pour suivre le cours, tel qu'un
ordinateur, portable (laptop) ou tablette. L'écran des téléphones cellulaire
sera probablement trop petit pour vous permettre de bien voir.
Teams est un produit de la suite Microsoft compatible avec toutes les
plates-formes qui est gratuit et peut être téléchargé dans l'AppStore ou
PlayStore, ou par le lien suivant si vous souhaitez vous familiariser avec
l'application avant le cours: https://www.microsoft.com/fr-ca/microsoft-teams/download-app
Je serai présente 15 minutes avant le début pour vous aider au besoin
avec Teams. Vous pouvez me joindre par téléphone, texto ou Messenger.
Pendant l'atelier, il est recommandé d'être dans un endroit calme, car
vous aurez besoin de vous concentrer pour bien comprendre la matière. Il est
préférable de garder votre caméra allumée en tout temps, mais votre micro
fermé, sauf lorsque vous souhaitez intervenir. Je vous recommande d'utiliser la
fonction "lever la main" pour simplifier les échanges lorsque vous
souhaitez intervenir ou poser une question.
L'inscription pour une personne donne le droit à un seul participant d'être présent devant l'écran. Vous pouvez inscrire 2 personnes (ajouter 2 à votre panier), ce qui permet à 2 participants d'être présents physiquement devant le même écran avec un rabais de 50% pour la 2e inscription, mais il n'y aura qu'un seul lien Teams pour le couple.
Le matériel numérique ainsi que les images qui sont partagées pendant
l'atelier sont à l'usage exclusif des participants et ne doivent pas être enregistrés,
copiés, reproduits, partagés ni transférés. Le lien Teams n'est pas
transférable.
Le cours n’est plus remboursable dès que l’envoie du cahier de notes et
du lien Teams ont été effectués. Si vous ne pouvez être présent pour le moment
choisi pour votre cours, vous pourrez le reprendre sans frais à un autre
moment, selon les disponibilités.
Pour toutes questions concernant l’atelier, veuillez vous adresser à
[email protected]
